Unter Sensorischer Analyse versteht man die systematische Untersuchung des funktionalen Zusammenhangs zwischen den chemisch-physikalischen Bestandteilen von Produkten (z.B. Trockenstoff, Stärkegehalt), den daraus resultierenden sensorischen Wahrnehmungen (z.B. Knusprigkeit, Süße) und den entsprechenden Reaktionen der Konsumenten (z.B. Präferenz, Akzeptanz).

Die Besonderheit der isi Sensorische Analyse ist, dass existierende Verfahren der „klassischen Sensorikforschung“ um fundierte Marketing-Expertise erweitert werden. Der strategische Vorteil für Sie sind eine ganzheitliche, integrierte Sichtweise und Informationen, die sowohl für die Produktentwicklung als auch für die Marketingabteilung von hoher Relevanz sind.