isi ist mit 3 Beiträgen auf der Eurosense 2010 vertreten
Die diesjährige Eurosense (European Conference on Sensory and Consumer Research) steht unter dem Motto „A Sense of Quality“ und findet vom 5. bis 8. September in Vitoria-Gasteiz in Spanien statt.
Anknüpfend an die Tradition vergangener Jahre ist isi Sensory Analysis wieder mit aktuellen wissenschaftlichen Beiträgen vertreten. Alle drei eingereichten Abstracts wurden vom Scientific Committee angenommen. Dies dokumentiert einmal mehr, dass isi führend in der Entwicklung und Anwendung neuester Methoden im Bereich Sensory-Marketing ist; ein Vorteil, von dem letztendlich alle isi Kunden profitieren.
Für einen Vortrag wurde die von isi und der Fachhochschule Nordhausen in Kooperation durchgeführte Studie zur Identifizierung sensorischer Codes mittels reaktionszeitbasierter Messung der Produktassoziationen angenommen.
Darüber hinaus präsentiert isi zwei Studien als Poster:

• Implizite Messung unterschiedlicher Konzeptelemente mittels Choice-Based-Conjointanalyse.
• Vorhersage der „idealen Textur“ von Pommes Frites durch Verknüpfung instrumenteller Messdaten mit deskriptiven Profilen.

Alle Interessenten sind herzlich eingeladen, mit uns diese innovativen Ansätze vor Ort zu diskutieren und mehr über die zunehmende Bedeutung von Verfahren zur Messung impliziter Assoziationen, die durch die Rezeptur beim Konsum / Produktkontakt ausgelöst werden, zu erfahren.

isi nimmt Sensoriklabor in Hamburg in Betrieb
Seit Ende Oktober 2009 bieten wir unseren Kunden nun auch Sensoriktests in Hamburg an. Damit sind wir nach Göttingen, Köln und München an einem weiteren wichtigen Standort mit einem eigenen Sensoriklabor vertreten. Den hohen Ansprüchen an sensorische Produkttests wird natürlich auch diese Einrichtung mit ihren 10 Testplätzen gerecht. Betrieben wird das Labor in Kooperation mit Markt Research in der "Seeburg", einem historischen Kontorhaus im Herzen der Hamburger Innenstadt (Spitalerstraße, nahe Mönckebergstraße).

Tag der Offenen Tür
Am 14.8. lud die isi zum Tag der Offenen Tür an den Ascherberg ein. Über 500 Besucher nutzten die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelmarktforschung zu werfen. In den beiden Rosdorfer Sensoriklaboren konnte man an vielfältigen Tests teilnehmen. Der Einfluss von Rotlicht auf die Wahrnehmung von Produktfarben wurde ebenso demonstriert wie die Kunst, die Grundgeschmacksrichtungen herauszuschmecken oder Düfte richtig zu erkennen. Darüber hinaus konnten Kinder eine spielerische und lehrreiche Reise in die Welt des Geruchs und Geschmacks unternehmen. Im Rahmenprogramm fanden die Kinderattraktionen großen Zuspruch, und das gute Wetter lud zu längerem Verweilen bei Bratwurst und kühlen Getränken ein. Musikalisches Highlight war der Auftritt der Bernd & Bernie-Band mit isi-Mitgründer Bernd Schubert.

weitere Impressionen ...

isi im Fokus der Sensory Science Community
Auf dem Pangborn-Symposium 2009 in Florenz trat isi als einziges deutsches Institut sowohl als Aussteller als auch mit mehreren Vorträgen auf. Damit untermauerte isi seine führende Position als Sensory Marketing-Spezialist in Deutschland.

Am isi-Stand konnten sich Geschäftspartner, Wissenschaftler und Interessenten über das vielfältige Methodenspektrum von isi im Bereich Sensory Marketing informieren und die neuesten Ansätze kennenlernen. Darüber hinaus wurde als Weltneuheit die Mobile Testkabine erstmals einem breiten Publikum präsentiert.

In zwei wissenschaftlichen Vorträgen wurden innovative Forschungsergebnisse über die Nutzung impliziter Testverfahren (Abstract) sowie über den Einsatz des Kano-Modells im Bereich der Sensorischen Analyse (Abstract) vorgestellt. Die Tatsache, dass beide eingereichten Abstracts von der Jury als Vorträge ausgewählt wurden, beweist einmal mehr die Innovationsstärke von isi bei der Entwicklung neuer Methoden.

Weltneuheit: die mobile Testkabine
Auf dem diesjährigen Pangborn-Symposium in Florenz präsentiert isi erstmals die mobile Testkabine, mit der sensorische Tests nun auch an Orten durchgeführt werden können, an denen es kein Sensoriklabor gibt. Die Testkabine wurde zum Patent angemeldet. Nähere Informationen zur Ausstattung finde Sie hier.

isi beweist gute Kondition
Zum diesjährigen Göttinger Altstadtlauf schickte isi ein vierköpfiges Team ins Rennen. Angespornt von Hans-Peter Volkmer, der für die 5,4 km 22:57 Minuten benötigte, waren ihm Alexander Bialkowski, Anke Zimmermann und Anne Hoffmann dicht auf den Fersen. In der Mannschaftswertung lag isi souverän vor den Mannschaften eines Sportgeschäfts, eines Göttinger Fitness-Clubs und vielen weiteren – für das Treppchen reichte es allerdings in diesem Jahr bei weitem noch nicht.

isi Sensory Analysis ist in diesem Jahr mit zwei Vorträgen und als Aussteller auf dem Pangborn-Symposium in Florenz vertreten
Vom 26. bis 30. Juli 2009 findet in Florenz das 8. Pangborn Sensory Science Symposium statt. isi Sensory Analysis hat zwei wissenschaftliche Arbeiten eingereicht, die beide im Review-Prozess für das Vortragsprogramm angenommen wurden. Alexander Bialkowski wird über die Anwendung des Kano-Modells in der Sensorischen Analyse anhand der Entwicklung des "idealen" Smoothies berichten (Link zum Abstract) und unsere Diplomandin Alexandra Kraus trägt zum Thema "Implizite Messung von Assoziationen in der Sensorischen Analyse" (Link zum Abstract) vor. Beide Vorträge greifen den Trend zu einer engen Verzahnung von Marketing und Sensorischer Analyse auf und untermauern die führende Rolle der isi in der praxisorientierten Forschung in diesem Bereich.
Als Aussteller wird isi Sensory Analysis vor Ort ihre innovativen Forschungsansätze vorstellen und erstmalig den Einsatz einer mobilen Sensorik-Testkabine live präsentieren.

Gründung neuer Geschäftseinheiten der isi GmbH
Um unserem dynamischen Wachstum der letzten Jahre Rechnung zu tragen und die Einbindung der bisherigen Bereichsleiter Robert Möslein sowie Joachim Haag als Gesellschafter organisatorisch und steuerlich optimal vorzunehmen, haben wir zum 01.01.2009 zwei neue Gesellschaften gegründet:

• isi Sensory Analysis GmbH & Co. KG, geleitet durch die Geschäftsführer Robert Möslein und Dr. Hans-Peter Volkmer: Berät und betreut Sie in allen Projekten rund um die Sensorische Produktforschung.
• isi Marketing Research GmbH & Co. KG, geleitet durch die Geschäftsführer Joachim Haag und Dr. Hans-Peter Volkmer: Berät und betreut Sie in allen quantitativen und qualitativen Marktforschungsprojekten.

Auch nach der Umstellung können sich die Kunden der isi weiterhin darauf verlassen, dass das interdisziplinäre isi-Team je nach Anforderungen eines Projektes wie bisher optimal seine Kräfte bündelt.

Marktforschungsmesse in München
Auch dieses Jahr war isi wieder auf der Marktforschungsmesse Research & Results in München vertreten. Neben einem Workshop zum Thema "High-Speed-Produktentwicklung im isilab" konnten unsere Besucher in einer mobilen Sensoriktestkabine am Messestand ihre Geschmacksfähigkeiten in einem Schokoladentest unter Beweis stellen.

Eröffnungsfeier unseres Münchener Sensoriklabors
Am Vorabend zur Marktforschungsmesse fand die Eröffnungsfeier unseres Münchener Sensoriklabors und des benachtbarten Teststudios unseres Partners Quovadis field & tab statt. Auf den drei Etagen direkt am Stachus sorgten Live-Musik, kulinarische Genüsse, Kurzvorträge sowie Geschmacks- und Geruchstests für kurzweilige Unterhaltung.

Vortrag auf European Conference on Sensory and Consumer Research
Auf der diesjährigen Third European Conference on Sensory and Consumer Research vom 7.-10. September in Hamburg hielt Anne Hoffmann einen Vortrag zum Thema "Stress Ratio between internal and external validity in affective consumer tests". Sie können sich die Zusammenfassung und den vollständigen Vortrag als PDF-Dateien herunterladen.

Neue Sensoriklabore in Göttingen und München in Betrieb genommen
Im August 2008 wurden zwei weitere Sensoriklabore der isi in Betrieb genommen. Damit verfügt der Stammsitz in Göttingen nun über ein zweites Labor mit 14 voll ausgestatteten Testplätzen, einer modern ausgestatteten Laborküche sowie einem Lagerraum mit angeschlossener Kühl- und Gefrierzelle. In der Münchener Innenstadt wurden 12 neue Testplätze mit moderner Ausstattung, Laborküche und Lagerraum in Betrieb genommen.

In Göttingen, am Stammsitz der isi GmbH, entsteht ein dreistöckiger Neubau (siehe Foto) mit einem neuen Labor, das über weitere 14 Testplätze verfügt, einem professionellen Gruppendiskussionsraum mit modernsten Beobachtungsmöglichkeiten und exklusiver Kundenlounge sowie weiteren großzügigen Büroflächen und einem Fitnessraum für das isi-Team.

Durch den Einstieg von Olaf Biedekarken ist neben der Eröffnung des von ihm geleiteten isi-Büros in München der Bau eines weiteren Sensoriklabors in der süddeutschen Metropole die logische Konsequenz. Mit 12 Testplätzen entsteht in Bestlage der Münchener Innenstadt das vierte professionell ausgestattete isi-Labor. Wie bereits in Köln werden dort ab August 2008 Sensoriktests in Kooperation mit dem Feldspezialisten Quovadis Field & Tab GmbH durchgeführt.

Olaf Biedekarken verstärkt das isi-Team als Direktor Sensorische Analyse München
Olaf Biedekarken, zuletzt als Vice President Marketing bei der SAM ASAP Sensory and Marketing Germany GmbH tätig, verstärkt ab dem 01.01.2008 das Team des Unternehmensbereichs „Sensorische Analyse“ als Direktor am neuen isi-Standort in München. Der 40-jährige Marketingspezialist kann auf mehr als 15 Jahre Consultingerfahrung im Bereich der Sensorischen Produktforschung für Food- und Nonfood-Produkte zurückblicken.

Vom 20. bis 21.11. war die isi mit einem Stand auf der Marktforschungs-messe Research & Results 2007 vertreten. Zahlreiche Besucher informierten sich an unserem Stand über unser Leistungsangebot. Im Rahmen eines Workshops hielt Prof. Dr. Andreas Scharf einen Vortrag über "Integrierte Konzept- und Produktoptimierung: erfolgreiche Innovation durch einen optimalen Konzept-Produkt-Fit".

Im September sind zwei Beiträge der isi in der Fachpresse erschienen.
Der Beitrag von Herrn Dr. Volkmer beschäftigt sich mit der integrierten Konzept- und Produktoptimierung im Innovationsprozess. Er ist in Ausgabe 5-2007 der Marktforschungszeitschrift Research & Results erschienen.
Der Beitrag von Herrn Dr. Hehn und Frau Merkel beschäftigt sich mit der multisensualen Produktgestaltung am Beispiel einer empirischen Studie mit einem Minzbonbon von Wrigley. Er ist in Ausgabe 3-2007 der Zeitschrift Food Design zu finden.

Über die integrierte Konzept- und Produktentwicklung bei Nahrungs- und Genussmitteln ist in unserem Fachverlag ForschungsForum ein neuer Beitrag erschienen. Anhand einer empirischen Untersuchung beschreiben Hans-Peter Volkmer, Andreas Scharf und Dag Piper den Zusammenhang zwischen Produkterwartung und Produkterlebnis bei der Beurteilung einer neuen Sommerschokolade. Dabei werden insbesondere Impliklationen für die Praxis im Rahmen der Neuproduktentwicklung herausgestellt.

isi hat ein neues Gesicht
Nachdem uns das alte Signet seit nunmehr 12 Jahren begleitet hat, war es an der Zeit, das Logo zu modernisieren. Uns lag es am Herzen, ein weniger stilisiertes, natürlicheres und offeneres Markenzeichen zu schaffen, das unsere Kernkompetenzen „Marketingforschung, Marketingberatung und Sensorische Analyse“ auch international transportiert. Wir denken, dass uns dies mit der neuen Wort-Bild-Marke gut gelungen ist und hoffen sehr, dass Ihnen unser neues Logo ebenso gefällt.

48-Stunden-Konzepttest
Als neues Produkt haben wir für Sie den isi 48-Stunden-Konzepttest entwickelt, der die Vorteile von Online-Befragungen optimal ausnutzt. In einem Zeitraum von 48 Stunden bieten wir Ihnen mit einem standardisierten Online-Fragebogen und einem Stichprobenumfang von n=600 Befragten eine valide Einschätzung des Erfolgspotenzials von bis zu 4 neuen oder modifizierten Produktkonzepten. Trotz dieser extrem kurzen Projektdauer haben Sie sogar die Möglichkeit, Teile des Fragebogens Ihren Bedürfnissen entsprechend anzupassen. Weitere Informationen finden Sie hier (pdf-Datei).

Food Manufacture berichtet über die Sensorische Analyse beim ESN-Mitglied isi.
(Artikel erstmals veröffentlicht in Food Manufacture Mai 2007. Mit freundlicher Genehmigung der © William Reed Publishing Ltd. All rights reserved.)

In Kooperation mit dem Marktplatz Südniedersachsen führte die isi GmbH eine Online-Befragung bei 485 Bürgern aus Göttingen und dem Göttinger Umland zu den Themen Einkaufen in und um Göttingen, Mediennutzung und Verkehrssituation durch. Weitere Informationen finden Sie auf den Seiten des Marktplatz Südniedersachsen.

Januar 2007

Am 26.1.2007 wurde das neue Sensoriklabor der isi GmbH in Köln offiziell eröffnet. Einige Bilder von der Eröffnung finden Sie hier. Das Labor betreiben wir in Kooperation mit QUOVADIS field & tab in der Kölner City (Schildergasse 24-30). Die Räumlichkeiten sind entsprechend der DIN 10962 für Anforderungen an sensorische Prüfräume hochmodern ausgestattet. Dadurch können wir nun auch in Köln standardisierte Sensoriktests in bewährter Qualität anbieten.

Anlässlich der Neueröffnung ist in der Fachzeitschrift Research & Results (Nr. 7, Dezember 2006, S. 40-41) ein Bericht über das neue Labor und ein Interview mit Prof. Dr. Andreas Scharf über die Relevanz der sensorischen Produktforschung im Marketing erschienen. Den vollständigen Artikel können Sie sich hier herunterladen.